En el sector de la restauración ya no SÓLO vale con tener un restaurante EMBLEMÁTICO. En el sector de la restauración ya no SÓLO vale con saber COCINAR. En el sector de la restauración ya no SÓLO vale con tener unos AHORROS. Muchas veces estas 3 situaciones se dan de forma aislada en los emprendedores, … Sigue leyendo ¿Es el sector de la restauración el del mayor intrusismo de gente que no está preparada?
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La tapa, la banderilla, el pincho y la cocina en miniatura; diferentes formas del picoteo de bocado
Todas estas definiciones , merecen una explicación y diferenciación. Nombres que podríamos engrosar dentro de lo que se conoce como platos o bocados de carácter independiente o pequeñas comidas caprichosas, que yo incluiría en lo que se ha conocido y se sigue conociendo como: “picotear o “tapear”, que según el diccionario de la lengua española … Sigue leyendo La tapa, la banderilla, el pincho y la cocina en miniatura; diferentes formas del picoteo de bocado
