La hostelería, un mercado en alza con cambios de comportamiento

Me considero una persona tremendamente analítica, con pasión por los datos.  Para poder continuar hablando de temas relacionados con el marketing gastronómico considero que es fundamental conocer en profundidad el mercado del que hablamos desde el punto de vista estadístico. Esto nos ofrecerá mucha información para poder entender, tomar decisiones además de conocer tendencias. Es … Sigue leyendo La hostelería, un mercado en alza con cambios de comportamiento

La vuelta de Gastro-ON

Llevo 5 años sin escribir en Gastro-On, la perdida de mi hermano hizo que este proyecto personal tan bonito perdiera sentido durante muchos años. Ya que Xabier era clave en la gestión de la información y del conocimiento de este blog. Pasados 5 años veo que el tiempo que dediqué a todo esto ha merecido … Sigue leyendo La vuelta de Gastro-ON